四分之一的温水倒入，加入少量龙井，盖上茶盖，待龙井茶叶吸收了水分，逼出香味儿后倒掉茶滓，弃之不用。第二道才为泡茶。先倒水过杯，之前的第一道茶已经释放出了茶香，再放入新的茶叶，摇匀轻轻晃动，静待一分钟。